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- ハイ食材室
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4.39
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5
2022-02-05
- ワカヌイのラムを出しているお店で食べて以来、大好きになりました。塩を気持ち多めに降って鉄フライパンで焼くだけ。Xmasパーティに出したら喜ばれました。ただ、焼いた後は次の日も臭いが部屋に残りますから、バーベキューの方がおすすめかも。
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5
2020-01-09
- ラム特有の脂の旨みを感じさせてくれる一品です。ニンニク、クレイジーソルト、オリーブオイルと漬け込みフライパンで焼きました。とても美味しく柔らかく肉質が良かったです。ラムって恐ろしいほどパクパクいけちゃうので食べ過ぎ注意です。
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- 購入者さん
5
2018-11-20
- 商品の使いみち:イベント
- 商品を使う人:家族へ
- 購入した回数:はじめて
- やわらかしっとり
- 一晩マリネして常温に戻し、フライパンで焼き目を付けてからオーブンで焼くという至って一般的な調理法で頂きました。ラム肉なので当然ラム独特の香りはあります。でも臭みとは違いますし、お肉の柔らかさは感動レベルでした。
補足ですが、食べ残しを翌日食べようとレンジで加熱したところ、強烈な臭みとパサつきで完食を諦めるほど不味くなってしまいました。調理法でこれほど変わってしまうんだなぁとしみじみ学んだ次第です。 - このレビューのURL
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5
2018-11-18
- 美味しい！
- 多目の塩をすり込み、オリーブオイル、ニンニク、たっぷりのタイムに丸一日漬け込んで、強火でフライパンで焼き目をつけてから100度のオーブンでじっくり1時間以上かけて火を通しました。臭みは全くなく美味しくいただけました。
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5
2018-10-24
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- 初めて購入しました。大好きなラム美味しく調理出来ますように…
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- 購入者さん
5
2018-08-10
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:家族へ
- 購入した回数:リピート
- 塩麹でした処理後、フライパンで普通に焼きました。とでも柔らかく、臭みなども感じられずおいしくいただきました。9歳の娘もおいしいとの評価です。
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- 購入者さん
5
2017-12-22
- 商品の使いみち:イベント
- 商品を使う人:家族へ
- 購入した回数:はじめて
- 美味しかったです
- 柔らかくて美味しいラム肉です。クリスマス用に…と買っていたのですが、冷蔵庫で解凍するのを早くし過ぎてしまい、痛みそうだったので先に食べてしまいました。お肉は水洗いしてから拭き取り、ハーブと塩を塗りこんで230度で10分、200度で20分ほど焼きました(スチーム機能のあるオーブンです)。中まで火が通ったのを確認して取り出しました。かなり適当に調理しましたが、ハムのように柔らかく、臭みもほとんどない！美味しいラムでした。ラム肉好きなので、またリピートしたいです。
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- 購入者さん
5
2017-11-24
- とてもおいしかったです！
- レストランでラム丸焼きの会をしたこともあるくらいラムが好きな友人たちとの家飲み会で出しました。とてもおいしかったです！肉質が緻密で、柔らかくジューシーでしっとりしています。いわゆるラム臭がないのに、きちんとラムです。私の分は5歳の娘にほぼ取られました笑 ハーブ、ガーリック、オイル、塩こしょうでマリネしたものをシンプルに焼き、きのこのペーストを添えました。ペーストなしでもお肉だけで充分おいしく旨味があります。ハイ食材室さんの熟成でない方のラムラックも購入したことがあると思うのですが、こちらがさらにおいしいです。これが熟成の旨味なのかと納得しました。また購入します！発送日にも対応していただき、無事間に合いました。ありがとうございます。
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