今はお取り寄せに限らず、輸入雑貨店で手軽に 入手できるバジルペーストですが、昔は限られた レストランでしかいただけないものでした。 20年以上前、ジェフにお任せでメニューをお願い したらこのパスタが出てきました。 真ミドリで、頭には青汁が浮かんだ～♪ 池の苔も浮かんだ～♪ やばいと思ったけど食べたら激うま。 鮮烈な香り、見た目よりこくのある味わいに 感動したものでした。 ＊＊ こちらのペーストも美味しいです。 最近はパスタだけでなく、温野菜のソースや ローストチキンの付け合わせソースとしても 使っています。