甘めですがマスタードの風味はしっかりと感じられ、美味しいです。 ソーセージや塩麹の蒸し野菜につけても合いますし、赤ワインの煮込みハンバーグに添えましたら、とても美味しくいただけました。 フレンチのお肉料理はよく作るのですが、牛肉の赤ワイン煮込み・テーリーヌドカンパーニュ・牛肉のテリーヌ・シューファルシー・プティサレ等。。。ホワイトソース系でなければ合うものは多いと存じます。