同封のレシピ通りにやりました。最後アルミホイルで余熱で中まで火を通す・・・もやりましたがもちろんの事で、パリパリに焼いた皮も身もしっとりとなり、うす赤い肉汁も出てまして・・・気持ちが悪く、その後オーブンで焼きました。で、パリッとさせてからゆずこしょうをプラスして食べました。何回かカモは食べたことがありますが、美味しくなかった方にはいります。生肉も毛が何本もしっかり残っていて魚の骨抜き用の毛抜きで下処理が大変でした。今までも、他に購入した商品もあまり満足いかないので、このショップは利用しないと思います。対応も好きではないので・・・