フォアグラの付け合せのために購入しました。自分はフレンチに関しては全くの専門外であり、フォアグラと並べても恥ずかしくない付け合わせとして評価が高かったので。調理方法はHPに載っているのを参考に塩コショウとスパイス刷り込んだ上でオーブンで焼いただけの単純なものでしたが、試食で食べた瞬間とても鶏肉とは思えないジューシーさに絶句してしまいました。主役のフォアグラの座を奪いかねないほどのインパクトです。間違いなく今まで自分が食べてきた鶏肉の中では最高のものでした。試食してくれた友人たちも絶賛の嵐、鴨肉の虜になってしまいそうです。まだ鴨肉を食べたことがない方、是非ご賞味あれ。