鴨そばにしていただきました。 美味しい出汁も出て満足です。 臭みもなく食べやすかったです。

全然臭みもなく、ジューシーで美味しい鴨でした。バルサミコのソースがこちらのお店にもあるのが分かったたので、次はマグレカナール3個入と一緒に買おうと思います。

はじめて購入。これから、食べるのが楽しみです。

リピートです。 肉の旨味・食感ともによかった。

フォアグラ採取後の鴨をマグレカナールと いうのだそう。 フレンチレストランではあまり見かけませんよね。 フォアグラ用に育てた鴨ということはガヴァージュ されているのかしら？？ だとすると脂っこいかしら？？ などと余計なことをちょっと考えちゃいました。 ＊＊＊ 冷蔵庫で自然解凍後、調理。 鴨のロース煮を作りました。 皮目から強火で焼き付け余計な脂を出します。 その後全体に焼いてから鍋へ。 甘辛醤油味のだしの中で5～6分ほど煮て火を止め そのまま置いておきます。 ここで一度竹口を刺して中身の状態をチェック。 唇に当てて暖かければおおむねOKですね！ 中心が赤いロゼで仕上がっていました。 合鴨に比べれば血の味が強いですが、全然平気。 美味しくいただきました。 ＊＊＊ 自分のやつを取り損ねたので、おそば屋さんで いただいた鴨のロース煮画像を添付しました。

フライパンで表面を焼いた後ホイルに包んでオーブンで焼きました。 とても美味しい鴨ロース肉でした。 西洋わさび醤油で食べました。

３回目の購入にしてやっとです。わさび醤油はさっぱりしていて良いですね♪ オーブンとフライパンの調理があるようですが、私の場合、フライパン２回、オーブン１回という感じです。 どちらもお肉を室温に戻すことと、焼きすぎない。お肉を少し休ませることがポイントなのではと思います。 オーブンの時はちょっと時間が長すぎてしまったんですが・・・（＞＜） 今の所、フライパンは成功しています。 ２、３分位かけて両面側面に焼き目をつけてから、アルミホイルでくるんで１０分そのままにしておくと、中がロゼ色で柔らかジューシーに焼きあがります。 息子も鴨を焼くとごちそうだ～♪とウキウキです。 皆様の美味しそうな写真やレシピを参考にして、また違うソースでいただきたいですね～次はオレンジソースかなぁ（＾＾）

鴨がねぎをしょってくる～のことわざが気になって！？前回はフォアグラと一緒にいただいたので、今回はわさび醤油でなんて思っていたのですが・・・。 ねぎと鴨肉のオーブン焼きにしました。１ｃｍくらいにスライスした鴨肉の上にネギを並べて、オリーブオイルと塩・ブラックペッパーを振りかけただけのシンプルな料理です。 私が見たレシピに１８０度で２０分とあったので、その通りに焼いてみましたが・・・。 もう少し短くても良さそうです。お肉にしっかり火が入りすぎたかな？ 前回は、店長のおススメの焼き方で焼いたので、もっと真ん中ロゼ色のジューシーお肉でしたので、焼き時間はまだまだ、調整が必要ですね（＾＾；） でも鴨の皮から脂が出て、ネギがたいそう美味しくなっちゃいました＾＾もちろん鴨肉も味が良く噛めば噛むほどしみ出てくる感じでした。 またリピしたいです♪

鴨は赤みの強い肉質で、血をいただくような感覚 すらします。でも鳩よりくせはないけれど(^^) ＊＊ 最近は塩胡椒でロースト、というより煮ることが 多くなりました。 そば屋でつまむ「鴨のロース煮」という感じ。 でもそば屋は合鴨を使うので、それよりは濃い 仕上がりですが、鴨の脂と醤油の風味がとても会う。 作り置きしても味が劣化しないし、さっと炙って 鴨南蛮にもできるし重宝します。 美味しくて、最近はリピ率が増えました。

難しい料理もあまりしたことがなく鴨を扱うのも初めてでしたが、こちらのレビューを参考にチャレンジしてみました。 ∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞ （１）解凍…お店から同梱されていた説明書通り氷水解凍。大きめ鍋に水を入れ、お肉のパックと保冷剤５～６個を入れて、１～２時間放置。 （２）下処理…残っている羽の根元を小骨抜きでとる。皮目に格子状に細かく切れ目を入れ、少し強めに塩胡椒。 （３）焼き…弱火～中火の間。油はひかず皮目から焼きはじめる。すぐ脂がたっぷり出てくるので、お肉の乾燥を防ぐためスプーンすくって回しかけつつ６分、裏返して３分。この際油ハネがすごくて、途中で手袋をしました… （４）余熱…二重のアルミホイルに包んで温かいところで休ませる。 （５）ソース…オレンジジュース100ml、マーマレード・はちみつ・赤ワイン・ブランデー・バルサミコ酢を各大さじ３、コンソメ半分、バター10g、塩胡椒少々、お肉を寝かせたアルミに溜まった肉汁・・・を小鍋に入れ、量が半分位になってトロっとするまで弱火で煮詰める。 （６）お肉を薄く切って、マッシュポテトとクレソン、残った鴨の油で軽くソテーした赤黄のパプリカを添えてできあがり。 ∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞ 思っていたより簡単にできた割に、見た目も豪華で特別感があり、ワインにも合う！！ ぜひまたリピートして、お家で時々贅沢気分を楽しみたいです。

美味しくてお気に入りです。いつも素晴らしい対応ありがとうございます。メールの返事がキッチリあるので安心して買えるお店ですよね♪

お友達を招いてのホームパーティで大活躍です。 仕事を終えてからの調理でしたが、ほんの数十分で美味しい鴨のローストが出来上がりました♪ 今回は肉汁と赤ワインとみりんを煮詰め、それにブランデーと、ブルーベリージャムに少量の濃口醤油を加えたソース♪ これがかなりヒットとなり、お友達は1人で全部を一気食いする勢いで食べてくれました。 ワインにもぴったりだし、フリーザーにコレが一つあるだけで、かなり重宝することになると思います。 我が家ではリピ決定商品となりました～～！！

皮側から焼きましたがかなり脂が出ますね。 脂にバルサミコ酢とオレンジを入れてソースを作って食べました。 コスパすごく良いと思います。

鴨肉をお手軽な値段で買えるので、実家に度々リピートしています。 脂が結構出るみたいですが、一緒に添えるお野菜（なすやアスパラ、ポテトなど）の炒め油に使ったりしてもコクが出ておいしかったそうです。 鴨肉そのものも嫌なクセがなく、和洋どちらに使ってもジューシーで美味だったと喜んでくれてました。

美味しいです。料理も簡単。塩一つまみと胡椒をまんべんなくすりこんで１０分置き、その後中火に熱したフライパンで油の方を焼きます。その間、出てきた油をスプーンで肉の方へ何度もかけます。８分ほど焼いて焦げ目ができたら、裏返し、弱火で７分ほど焼きます。その後、フライパンのまま１０分放置。肉を取り出して外か冷蔵庫で３０分ほど冷まし、そのごお好みで再加熱、切り分けて、バルサミコとはちみつとお醤油を煮たてたソースをかけます。とても美味しいので喜ばれます。

生で購入したのは初めてですが約300g-350gとボリュームたっぷり はじめの１個目は調理方法を確認しながらでしたが２個目はまぁまぁかな（笑）。脂の特徴を見極められれば焼き加減つかめられそうです。

自分ではスモークしたものを買ったつもりでしたが生だったんですね。スライスして１，２切れ生のままで食べちゃいました。すぐ気が付いてさっと焼いて柚子胡椒とタバスコスパイシー醤油でいただきました。特にお腹も痛くならなかったけど注意注意！でもお味は最高。次回は塊のまま鴨のローストを作ってみよう。

皮に切れ目を細かくいれて オーブン２００度で１０分焼き ココで止めておけばよかったのだけれど フライパンで何分か焼きホイルに包み放置したら ちょっと火を入れすぎてしまったようです(>_<) オレンジソースといただいて美味しかったので また今度リピして良い焼き具合で食べたいと思いました☆

久しぶりに鴨肉を食べました。 急に食べたくなって近所のスーパーに行きましたが、やはり売ってなくて、デパートに行こうかと思っていた矢先に楽天のマラソンがあったので、その際に購入しました。 ２個、買いました。３９０gと、４０９gでした。 軽く塩胡椒で下味をつけて、グリルパンで皮目から焼き、山葵醤油でいただきました。 鴨肉独特の香りがして、満足出来ました。

自宅で鴨ブロックの調理は初挑戦だったので、こちらのレビューを全て読んでから購入しました。 冷蔵で配送してもらい、使うまでの2週間ほどパーシャル室で保存。 前夜に冷蔵庫に移して自然解凍、ドリップはさほど気になりませんでした。 羽根の根元が残っていないかチェックし、3、4本ほど残っていたので抜きましたが、これは魚のうろこが残っていないか確認するのと同じようなものかと思います。 フォークで身、皮ともに穴を開けて塩胡椒してしばらく置いてから、焼く前に皮に網目の切れ込みを入れました。 焼き方は、オーブンがないのでフライパン使用。 皮を下にして肉を入れてから中火にかけ、出てきた油を身にかけながら6分、裏返して3分焼き、フライパンから出してアルミホイルにつつんで12分ほど放置。 身の一番厚い部分は若干レア気味でしたが、美味しく頂きました。 ソースは、肉と油を取り出した後のフライパンでバルサミコと醤油、蜂蜜が少ししかなかったのでさくらんぼジャムを少々足したものを作成。 このソースが、鴨の風味がよく出ていて、鴨だけでなくベビーリーフのサラダにもとても合いました。 友人宅でのパーティーにリクエストされたので、近々リピートします。

使いやすいサイズの鴨肉。 肉質はしまっていてうまみが強く、お客様へのおもてなしにぴったりです。 皮目に切れ目を入れて中強火５分、その後裏返して弱火で5分弱で アルミホイルに３重にくるんで密封しタオルや布団などで30分以上保温し放置。 これで、肉汁滴るロゼ色に仕上がりました。 同じくこちらのショップのフォワグラのソテーをそえて、 苺ソースでしあげました。来客にも喜んでもらえました。

はじめての鴨肉ですが 美味しそうなので ポチりました。

マグレカナールと一緒に送られてきたレシピどおりに調理しました。 手際が悪いので食べる頃には冷めてしまいましたが、それでも柔らかくてジューシーで美味しいことこの上なしでした！ またぜひともリピしたいと思える逸品だと思います。 次回はソースにもこだわって調理したいな。

こちらのお店の商品は、楽天内のショップ以外でも何度か購入しています。フランス産のマグレは柔らかくジューシーで鴨好きにはたまりません。大きめですので1枚で2-3人で食べることができます。私は、皮目を油を捨てながらゆっくりフライパンで焼いてひっくり返したら1分ほど蓋をしてロゼ（鴨の焼加減でミディアムレア）で食べるのが好きです。味付けは味醂と醤油だけでもいいですし、バルザミコやワインとフルーツのソースもとても合います。これからの季節は白ワインとマンゴーを入れて最後に仕上げるのがおススメです。共同購入の商品も同梱をしてくださいました。

前回購入し、食べたときのあの感動が忘れられなくてリピしちゃいました。本当に柔らかくて美味しく、お値段以上の価値ありです！ 料理好きな旦那さんが調理してくれる予定なので、いっそう美味しく感じられることでしょう(笑)。

どうしよう…。美味し過ぎます。 こんな美味しいものを知ってしまったら、どうしよう。 と不安になるほど、美味しいです（笑）。調理も簡単！自分はいつも、脂身の方を強火で焼いて、たっぷり脂がとけだして来たら、引っくり返して中火にして蓋をして数分、です。外はかりかり、中はレアでジューシー。最高です。 味付けは、食べる時に軽く塩。本当に美味しい肉は、これだけで充分！！！ 本当に美味し過ぎるので、又リピート確実です。今回も二つ買ったんですけどね、でも足りない～～！！！もっと食べたいのです（笑）。 次は頑張って、調理した後の画像を掲載したいです。

色んなﾚﾋﾞｭｰを参考に、10分ちょいフライパンで焼いた後にｵｰﾌﾞﾝで5，6分焼いたところ、とてもいい感じにできました。自分はﾊﾞﾙｻﾐｺで、家族はわさび醤油が気に入ったようで・・ｸｾもなく美味しかったです。そのうちまたﾘﾋﾟしたい商品です☆

フィレドカナールと食べ比べてみました。主人はこちらが気に入った模様。脂（皮）の厚みは言わずもがな、マグレの方が肉自体にも脂が乗っていて柔らかい感じです。ガッツリ食べるとその分少々胃にキますので年配の方へ出す場合は料理法で一工夫するかフィレドカナールの方がオススメ。我が家ではオーブンで皮の表面がカリッとなる位まで焼いて頂きました。脂の量は多いですが冷えても固まらない、口中に纏わり付かない等良質。料理法によってフィレと使い分けてリピしたいです。

こちらもいつも美味しいのですよね～！ 脂がたっぷりではありますが、私はジリジリとその脂を溶かし焼きします。 焼いている間のあのなんとも言えない良い香り～♪ 今回は友人への「お礼」に使わせていただきました。