鴨そばにしていただきました。 美味しい出汁も出て満足です。 臭みもなく食べやすかったです。

なかなかよいですよ。お値段もお手頃です。

近所の専門店からよく合鴨を購入するのですが、こちらのほうが肉質が柔らかく料理しやすいです。 料理の仕方がわからない人が多いようなので、ちょっと書いておきますね。 まずパックのまま氷水につけて解凍します。（レンジでの解凍はＮＧです！）小1時間がかかるのですが、時々凍りか保冷パックを投入してなるべく０℃で解凍してください。 解凍すれば1日くらいチルドに保存しておいても大丈夫です。 下ごしらえの前に10分程度冷蔵庫から出して常温にもどします。 （好みで、余分な筋や脂身を取り除き、） 必ず筋きりをして、皮に格子状に切れ目を入れて塩胡椒をしっかりとして、皮目から中火で暖めたフライパンに入れます。すぐに脂が出てきますので油は敷かなくて大丈夫です。 白い煙が上がるようなら火が強すぎるので、フライパンを火から少し遠ざけて温度を下げるか、弱火にしましょう。 出てくる脂をかけながら約６分、皮目を上にして約３分焼きます。皮目から血が滲んできたらレアの状態です。 焼きあがれば、二重にしたアルミホイルに包んで１２分余熱でじっくり火を通します。 この間にお好みのソースを作ってください。 １２分経ったら皮目を下にして５センチ～1センチの幅に切って 盛り付ければ出来上がりです。 普通の鴨よりも癖もなく、でも旨味がかなりあるので美味しいですよ！ジビエ料理の入門にはちょうどよいでしょう。 超オススメ(^_-)-☆

鴨がねぎをしょってくる～のことわざが気になって！？前回はフォアグラと一緒にいただいたので、今回はわさび醤油でなんて思っていたのですが・・・。 ねぎと鴨肉のオーブン焼きにしました。１ｃｍくらいにスライスした鴨肉の上にネギを並べて、オリーブオイルと塩・ブラックペッパーを振りかけただけのシンプルな料理です。 私が見たレシピに１８０度で２０分とあったので、その通りに焼いてみましたが・・・。 もう少し短くても良さそうです。お肉にしっかり火が入りすぎたかな？ 前回は、店長のおススメの焼き方で焼いたので、もっと真ん中ロゼ色のジューシーお肉でしたので、焼き時間はまだまだ、調整が必要ですね（＾＾；） でも鴨の皮から脂が出て、ネギがたいそう美味しくなっちゃいました＾＾もちろん鴨肉も味が良く噛めば噛むほどしみ出てくる感じでした。 またリピしたいです♪

食べてみたくなり注文をさせて頂きました。 鴨肉も美味しいですのね～～

美味しくてお気に入りです。いつも素晴らしい対応ありがとうございます。メールの返事がキッチリあるので安心して買えるお店ですよね♪

お友達を招いてのホームパーティで大活躍です。 仕事を終えてからの調理でしたが、ほんの数十分で美味しい鴨のローストが出来上がりました♪ 今回は肉汁と赤ワインとみりんを煮詰め、それにブランデーと、ブルーベリージャムに少量の濃口醤油を加えたソース♪ これがかなりヒットとなり、お友達は1人で全部を一気食いする勢いで食べてくれました。 ワインにもぴったりだし、フリーザーにコレが一つあるだけで、かなり重宝することになると思います。 我が家ではリピ決定商品となりました～～！！

冷凍で届きます。解凍しやすく、下処理も完璧なので美味しいです。昨日の夜は１パックの半分を薄く切って塩胡椒して網焼きにしました。残り半分は表面に塩胡椒して常温に戻してからフライパンで蒸し焼きにします。鴨肉のコツは焼きすぎないことと注意にあるように、串をさして透明な肉汁が出てきたら加熱はお終いにして、すぐにフライパンから取り出し、アルミホイルで包みます。そして熱が取れたら冷蔵庫へ。夜食べるなら午前中に焼いて冷蔵庫に入れておくと良いです。もしくは夜のうちに焼いて、翌日食べる。鴨肉は水分の多い肉なので、焼いてから一晩、冷蔵庫に寝かせると肉汁が落ち着いて凄く美味しいです。薄く切ってワサビ醤油でもいいし、焼くときに醤油と味醂で軽く照り焼きにしておいてもいいです。酢の匂いがどうしても駄目な方には醤油と味醂がお勧めです。冷蔵庫で冷やした鴨肉、切ると中はピンクでうっとりです。焼くときに出た脂肪も取っておいて、汁物に少しだけ入れるとぐっとうま味が引き立ちます。焼きすぎなければ簡単に美味しく食べれるので是非お試し下さい。

皮側から焼きましたがかなり脂が出ますね。 脂にバルサミコ酢とオレンジを入れてソースを作って食べました。 コスパすごく良いと思います。

鴨肉をお手軽な値段で買えるので、実家に度々リピートしています。 脂が結構出るみたいですが、一緒に添えるお野菜（なすやアスパラ、ポテトなど）の炒め油に使ったりしてもコクが出ておいしかったそうです。 鴨肉そのものも嫌なクセがなく、和洋どちらに使ってもジューシーで美味だったと喜んでくれてました。

久しぶりに鴨肉を食べました。 急に食べたくなって近所のスーパーに行きましたが、やはり売ってなくて、デパートに行こうかと思っていた矢先に楽天のマラソンがあったので、その際に購入しました。 ２個、買いました。３９０gと、４０９gでした。 軽く塩胡椒で下味をつけて、グリルパンで皮目から焼き、山葵醤油でいただきました。 鴨肉独特の香りがして、満足出来ました。

最近は鴨鍋にしている。 スライスして少し甘めのツユで、野菜と一緒に。 〆はやはり蕎麦。ちょいと味を濃いめにした鍋ツユへ、数切れ取り置いといたスライス、長ネギと今日は舞茸。 そして冷たい蕎麦を浸けてすすればまた太る。

たっぷり大きくおいしい鴨肉だと思った。大変満足している。 また近いうちに購入するだろう。 解凍して一部を取り置き、まずは塊のままフライパンでソテー。 ちょっと落ち着かせてから、気持ち多めの塩を振り、スライス。 おお、いい色。自分で言うのも何だが、こんがり肉G並に巧く焼けたと思う。 いつもの手抜きバルサミコソースと、邪道かもしれないが柚子胡椒をちょい。 ワインを口に含んだらもう、「んまい」としか言葉が出ない。 取り置きはスライスし、マイ蕎麦ランキングのトップ3に居座り続ける鴨南蕎麦に。 鴨の脂と旨味の出たアツアツのつけ汁で食べる冷たい蕎麦は、やはり良いものだ。

こちらのお店の商品は、楽天内のショップ以外でも何度か購入しています。フランス産のマグレは柔らかくジューシーで鴨好きにはたまりません。大きめですので1枚で2-3人で食べることができます。私は、皮目を油を捨てながらゆっくりフライパンで焼いてひっくり返したら1分ほど蓋をしてロゼ（鴨の焼加減でミディアムレア）で食べるのが好きです。味付けは味醂と醤油だけでもいいですし、バルザミコやワインとフルーツのソースもとても合います。これからの季節は白ワインとマンゴーを入れて最後に仕上げるのがおススメです。共同購入の商品も同梱をしてくださいました。

鴨はデパ地下などで購入しようとすると結構するので、このショップでいつも買っている。 大抵の場合はスライスして鴨鍋と鴨南蛮蕎麦にするのだが、思い切り食べられるのは嬉しい。

焼きすぎると固くなり、ぱさっとした食感で、味も肉臭くなるように感じました。表面を強火で焼いた後は、弱火で寝かせる感じで保熱すると、中がピンク色になってしっとりとした食感と深い味わいが楽しめます。牛肉と比べると火が通りにくいように感じましたので、少しだけコツ？根気？が必要かなと思いましたが、うまく焼けた時の商品を考えるとお勧めです。素人の個人的見解ですが、皮側は脂肪分が多くこちらに切れ目を入れて、こちら側をメインにガンガン焼いたほうがうまく焼けた様に思います。ただし、焼くと身が縮み反りますのである程度のバランスは必要です。また切れ目はクロスさせない方が、皮がはがれずにきれいにできます。

スパイスを振って、油をかけながらじりじりと焼きました。 何の油かというと、皮から出る油です。半端ないです（笑） 格子状に切れ目を入れて焼くと、油がよく出てカリカリになります。

色んなﾚﾋﾞｭｰを参考に、10分ちょいフライパンで焼いた後にｵｰﾌﾞﾝで5，6分焼いたところ、とてもいい感じにできました。自分はﾊﾞﾙｻﾐｺで、家族はわさび醤油が気に入ったようで・・ｸｾもなく美味しかったです。そのうちまたﾘﾋﾟしたい商品です☆

初めての鴨ステーキです。時間が無く自分なりの簡単な焼き方で頂きました。普通に解凍して皮目に切り込みを入れてクレイジーソルトで味付けしてオイルを引かずフライパンで皮目を下にしてじっくり火を通します。油が出るのでペーパーで取りながらたまに油をかけます。少し蓋をして蒸し焼きみたいにしてレアが苦手なので・・・一緒に購入したフォアグラと・・・バルサミコソース（フライパンに残っている油汁にバルサミコ・醤油･砂糖少々）美味しかったですよ。程よい歯ごたえと香りと旨みで・・・ワインで妻の誕生日をお祝いしました。

こちらもいつも美味しいのですよね～！ 脂がたっぷりではありますが、私はジリジリとその脂を溶かし焼きします。 焼いている間のあのなんとも言えない良い香り～♪ 今回は友人への「お礼」に使わせていただきました。

友人宅のホームパーティーに持っていきました。 オーブンを借りて15分でできちゃう簡単料理ですが、 見た目がやっぱり豪華なので、好評でした。 いつもはブルーベリージャムで作るソースで頂くのですが、 今回は簡単にワサビ醤油で頂きましたが、あっさりとしていて美味しかったです♪

鴨が大好きなので試しに購入 オーブンがないのでフライパンで蒸し焼きにしましたがちょっと火を通しすぎました 塊のままフライパンで焼くのはやっぱり難しいですね でも鴨特有の脂がとても美味しかった 次回は薄く切って炙って食べてみたいと思います

いつかは食べてみたいと思っていました。 その日がついに来ました。 しゃぷしゃぶで食べましたが･･･もう絶品です。濃厚な味で･･･。こぶだしでｲﾍﾞﾘｺ豚のしゃぶしゃぶとこれをしたあとの汁はもう最高の味でした。

油が乗っていてとてもおいしかったです。量もたくさんあるので半分は軽くあぶって残りはかも南蛮にして食べました。

鴨が大好きな主人のために購入しました。ちょうどボジョレーヌーボも解禁になったので、それに合わせて焼きました。岩塩とコショウをふりかけただけで、グリル２００°で２５分焼きました。皮もパリパリで肉汁もたっぷりですっごく美味しかった！！！普通の鴨肉よりも大振りで食べごたえもバッチリ！赤ワインとも相性も良かったです。年末と年始のために１２月中に他の商品と合わせてリピート購入決定です。

塩胡椒して半日程クーラーでねかせた後、両面を強火で焼き、そのまま上下中火でローストしてみました。お奨めは何と言っても焼いている時の、鴨肉とは思えない程の芳醇な香り・・・これがフォアグラの香りなのかなぁと妻と感動しまくりでした。この香りのおかげで、ＧＷで混みあったキャンプ場で我が家のサイトは注目の的。暫くアルミホイルで巻きねかせた後スライスしてみると中は程よいレアの最高の仕上がり。普段肉をほとんど食べない４歳の娘が匂いを嗅ぎつけてか、とことことやって来てあっという間に半分程食してしまった・・・残りは妻と食材室さんに書いてあった様に、わさび醤油でちびちびとやりましたが、これがまた本当に美味しかったです。いつもは牛カルビや豚トロなんかをＢＢＱしてましたが、これからはこれで決まりですね。とにかくお奨めです。この値段では考えられない程の美味しさはやみつきにになりますよ。

もう何回リピートしたか分からないぐらい購入しております。 我が家の冷凍庫には常に１本は備蓄しておくようにしているぐらいお気に入り、 金額が安い割にとても美味しいものです。 鴨肉、しかもマグレカナールなんていうブランド肉がお手軽に食べられるのは良いです。 焼いた時にとても多くの油が出るのですがこれを取っておいて後で蕎麦のだし汁に入れると鴨の風味が出て美味しく頂けます。（肉が入ってなくても） クリスマスにはもちろん、お正月のおせちに入れても良いものです。

おうちでスモークしようと思い購入しました。 出来上がりの品との違いはチキンで確認済みだったのですが、とても満足な仕上がりでした。 シットリと香りも良く美味しくいただけました。

プチプラなのにちょっとしたご馳走気分も味わえて、なかなかの CP だと思います。 あとは、焼き加減やソースの腕を磨くだけ（笑）