フォアグラを購入時に送料無料にするために、こちらも美味しそうだったので同時購入しました。鶏のむね肉より色が赤く、皮目には脂が一センチほどの分厚さでのっていて、かなり脂っこそうだ!と思いました。一緒に届いた説明書のシェフ直伝の焼き方というのを試してみたところ、みるみるうちに脂の部分がフライパンに溶け出して、揚げ焼きみたいになりました。淡白そうな身の方にスプーンで脂をかけること15分、取り出してみると脂っこさはなくなって、皮がパリパリでいい感じ♪しばらくホイルに包んで冷ました時に出た肉汁と脂を少し小鍋に入れて、日本酒とバターと醤油で和風ソースを作ってフォアグラと頂きました!フルボディの赤ワインに最高の相性でした。肉質も固すぎず柔らかすぎず、上手い具合に焼けたのでジューシーで美味しかった…。フライパンに残った脂が甘くてフォアグラの香り…もったいないのでとっておいて目玉焼きとかしてみようと思います^^