切り落とし、端材は我慢できるが、味付けが塩辛くて酷すぎ、レモン汁に浸す位にしても、塩の塊を食べて居る様で過去最低の味。野菜サラダと一緒に食べても、塩味だけで健康が心配に。仙台牛タンの名前に騙された。ブランド名の仙台牛タンの名前を使わないで欲しい一品。50％単価でも結構高いのに、この防腐剤替わりの強塩味は酷すぎる。1kg物と量が多く、70％残の処置も困りもの。細かく切って調味料代りに、チャーハンにでも使用するしかなさそう。