少々値が良いですが、やっぱりこちらのもつ鍋が抜群に好きです。
焼肉でも甘辛いタレの丸腸が大好物なのですが、冬は外で炭火焼きするには寒いので、煮込むだけの鍋がお手軽で温まって一石二鳥です。スープは透き通っていて お味も甘味と塩気のバランスが良く、ニンニクと唐辛子をたっぷり入れてもどこかお上品な仕上がり。それになんといってもコプチャンが新鮮で綺麗なピンク色!ぷるんぷるんなコラーゲン質の脂身と しこしこした肉質の部分の食感のコントラストが楽しく、噛むと旨みの脂がじゅわっと出て もう堪りません。
年末のうちに購入しておいて、お正月料理に飽きた2日に頂きました。ただ、スープが美味しいので野菜も進みますし お豆腐もよく合うので、ついつい食べ過ぎてしまい、2人で食べると麺を入れる前に満腹になってしまいます。もちろんあとで頂きますが…そのあと雑炊もね*^^*
3ヶ月ほど完全に肉を絶っていたため、上質な脂の旨味が身に沁みました。ぜひ焼肉用に開いていない丸腸も販売して欲しいなと思います。