背側のあたりに少しの塩気がある程度で塩鮭としてはいまいちなじめませんでした。 でも脂の乗りはとてもいいし臭みもないので他のお料理にしようと思います。 カレイも同時購入し、お煮つけにしました。本当においしかった。 丁寧に個包装されていてありがたいことです。 またリピします。