ボトルネックに<ケンタッキー・ストレイト・バーボン・ウィスキー>と刻まれた帯状のモノが巻かれて、そこに何やら札のようなモノが付されていた。それを取り外してみた。
“手に取って頂いているボトルは<フォアローゼス>だけが有する独自の物語を背景としているモノです。<フォアローゼス>だけが、2つの材料配合比率を基礎に10通りに及ぶ各々異なるバーボンウィスキーのレシピによる蒸留を行ったモノを5年間以上熟成させて使用しています。御手元の製品である<シングルバレル>に向けては、私自身が同じレシピによる樽から、慎重に、厳格に使用する酒を手作業で選び出しています。アプリコットやピーチの芳香が絶妙なバランスで組み合わさった、オーク樽の中で生まれた香料やキャラメルのようでもある要素が添えられた、フルーツのようで繊細な味わいに御気付き頂けることでしょう。各々の樽からは180本のボトルに詰める酒を用意出来るのですが、弊社倉庫の「何処に在る、どの樽」を明確に指定し、その旨をラベルに手書きして書き添えるようにしています。この、栄えある賞の受賞経過も在る<シングルバレル>を御愉しみ頂く時、最初は滑らかで蕩けるような感で、次第に柔らかく繊細な味わいが拡がるということに御気付き頂けることでしょう。本品を御愉しみ頂けることを期します。”(拙訳)
というような蒸留所の責任者であるブレント・エリオット氏のメッセージが在った。
このメッセージに偽りは無い!!実に佳いウィスキーと好い出会いが叶った!!