辛さよりも、ゆずの香りを強く感じます。原材料に味噌があるのをヒントにして、、白味噌を甘くしたものに加えてみました。即席ゆず味噌（辛）を楽しんでいます。風味は生のゆずには及びませんが、簡易さでははるかに勝ります。「より重要なことを見極め」（聖書）て、生活する助けです。