脂身がやや多めだったので少し削ってから、キャベツとシチューにしました。
ブロック肉はやや大きめの角切りにして、塩こしょうして焼き目を付けてから、赤ワインでちょっと煮込む。
その間にキャベツ(まるまる一個)だの人参だのキノコだのを適当に切って大鍋にコンソメと一緒に放り込み、肉を赤ワインごと投入。トマト缶だのトマトピューレ、トマトジュースだのと、ぐつぐつ柔らかくなるまで煮込み、仕上げにトマトケチャップ、塩、胡椒でで味を調えます。
鶏もも肉で作ってもいい、野菜もたくさん取れるし肉もほろほろに柔らかくなって美味しい。
家族三人で2日で食べきってしまいます。
シンプルな味付けなので、ご飯にもパンにも合うんです。