はじめて購入。こどもの誕生日祝いにローストビーフを作るために注文。
お肉は真空パックされていて、赤身のとてもキレイな状態。1キログラムは正方形というか台形のような大きさだったので、半分に切って使いました。即納してくださったので、一度、水分を拭いてラップとアルミホイルをして冷凍。
下ごしらえする2日前に冷蔵庫にあげました。
水分が出るのでジップロックに。
調理当日の朝に炭酸水に2〜3時間漬け、そのあと玉ねぎとりんごのすりおろしをすりこみ、塩コショウをして250度オーブンで35分ほど。
竹串を真ん中まで10秒刺してから、手首に当てて温かく感じれば火が通った証拠と聞きながら、はじめての不安から5分延長。
結果、30分で良かったと思います。
そのあと食べるまではアルミホイルで包んでおきました。
端っこは硬くなってしまいましたが、ほぼキレイに中身はピンクで、歯応えはありつつやわらかく食べられました。気持ち火を入れすぎた気がしますが、お肉は良いものだったと思います。
この価格で満足です。
たくさんの口コミからも、調理法が参考になりました。
また、リピートしたいと思います。