重みがあって良いですが、
ものによっては差し込みにくかったり、差し込み方を工夫しないといけない刃物があります。
以下は使用不可と考えて良いと思います。
・柄が斜めのナイフ
・食事で使用するナイフ
・バターナイフ(折れ曲がっていたり、カーブしているもの)
・調理バサミ(うまく入らないと、持ち手部分がつっかえる)→私は無印の分解できるキッチンバサミを使用
私の場合、この製品は横にして使用しています。
横向き使用ならもっと適合する製品がありそうですが、購入後に色々揉めてこうなりましたw
横でも問題なく使用できるのでそれもありかもしれません。