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4
2017-02-04
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- イタリアのパンやピザの発酵に
- チャバッタ、フォカッチャやピッザの発酵用に購入しました。
あちらのレシピでは殆どがLivieto di birra secco（乾燥ビール酵母）を使っています。今まで普通のパン用酵母（いわゆるドライイースト）で代用していましたが、一度本当のレシピ通りに作ってみたかったので。
ただ、イタリアで売っているパン用・ピザ用のビール酵母より滅茶苦茶高価です。そのまま使うとすぐに無くなってしまうので、多分、一度液種を起こしてから、培養すると思います。
到着して、パンを焼いてから追加レビューをします。
追記： やっぱりイタリアのピザにはビール酵母ですね！生地の伸びが違います。職人さんのように空中で手でビヨ〜ンと伸ばせます。香ばしさも強いし、サクッとして最高の焼き上がりになりました。ナポリ風の縁が厚い生地でマルガリータとゴルゴンゾラチーズ＆胡桃のピザを焼きました。あまりの美味しさに、縁の部分を残しておいて生ハムで巻いてスナックにしました。
やっぱり、イタリアのパンにはビール酵母！これで決まりです。 - このレビューのURL
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- Lavender House9510さん
- 40代 女性 購入者 レビュー投稿 518件
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5
2011-07-02
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:リピート
- 凝集性が良い
- 4〜5日で主発酵が停止することがありますが、容器をよく揺すってやると、再び発酵を始めたりします。凝集しすぎ？
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- 購入者さん
5
2011-05-23
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- 自作ビール
- 今までの中で一番いい出来のビールに仕上がりました。
下に沈殿したオリが 粘土のように固まっていたので、瓶詰めするときにオリが舞い上がったりしなくてよかったです。 - このレビューのURL
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5
2007-11-03
- 商品の使いみち:趣味
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- 発酵、申し分ありませんでした。冷凍庫で保存後、再び使用しましたが、十分発酵したと思います。
- このレビューのURL
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5
2013-04-16
- 商品の使いみち:趣味
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:リピート
- 手軽に美味しく
- モルト缶に付属のを使うより、醗酵がスムーズな気がします。
- このレビューのURL
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- micky2001jpさん
- 30代 女性 購入者 レビュー投稿 9件
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5
2009-06-07
- 商品の使いみち:趣味
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:リピート
- 手作りビール
- キットどおりでないオリジナルレシピのビールを造りたかったので重宝しました。またよろしくお願いします。
- このレビューのURL
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- 購入者さん
5
2008-04-14
- 商品の使いみち:趣味
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- 元気なイースト
- ビール作りではなく別の目的で使用しましたが、ぬるま湯で戻すだけで泡立ってきて見るからに元気いっぱい！
さらに他のものと一緒にビンに入れたら、「炭酸飲料か！」と言いたくなるくらい元気に発泡（発酵）していました。 - このレビューのURL
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- 購入者さん
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- 購入者さん
5
2020-05-19
- 商品の使いみち:趣味
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- お手頃な価格で助かります。
いろいろ試したいと思います。 - このレビューのURL
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- 購入者さん
4
2016-10-08
- 商品の使いみち:趣味
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- 満足してます。
- エールイーストではこれがおすすめみたいです。
缶の付属品と比較したわけではありませんが、いい味にできましたので、また購入したいと思っています。 - このレビューのURL
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- 購入者さん
5
2016-10-08
- 商品の使いみち:趣味
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:リピート
- 満足してます。
- リピートです。問題なく使えましたし、いい味になりましたので、これからも愛用したいと思います。
- このレビューのURL
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5
2014-07-28
- 商品の使いみち:実用品・普段使い
- 商品を使う人:自分用
- 購入した回数:はじめて
- 良いかも＾＾
- 自作ビールの味はイーストによって決まるそうですが・・・色々自分なりに検証してみましょう＾＾
出来上がったビールを飲まずとも、醗酵中に室内に漂う醗酵臭だけでも満足です！！！ - このレビューのURL
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