良い感じに色がついてくれました(^_^)
それまで使っていたサフランよりも色の付き方、香りの付き方が良いらしく、サフラン汁を作る時点で何となく想像が付きました。
色が黄色ではなくオレンジになりますから。
サフラン汁作って寝かす前からかなりしっかりと黄色くて、2時間程度寝かすとオレンジ色になり、しっかり色と香りが付きました。
慣れてきたせいもあって、水と塩とバターの加減も自分好みに仕上がり、幾分パラパラの美味しいサフランライスになり、満足しています。
PS.
ご飯炊く時はいつも出汁を使ってます。
なので、サフラン汁にも煮干しがついている点は、気にしないでください(^_^;)