豆カレーが食べたくて買ったら、一年半以上放置してしまっていたようです(^_^;) 前カレーに使っていたレンズ豆を使い切ったので、早速ひよこ豆カレーを(^_^) レシピは、漠然とタイ風味付けと言う事で、バイマックルー、プリッキーヌを入れてみました。 圧力鍋で作りましたが、程良いコリコリ感の残存があり、言い歯応えがあります。 タイ風で辛いのにどこか甘味もあり、美味しくなりました(^_^) 入れる食材、香辛料などを変えてまた作ろうと思います(^_^)

インド旅行へ行った時に食べたダールのスープの味が忘れられず、こちらの乾燥豆をお取り寄せしてみました。 煮戻ししてスープにしてみましたが、すごく美味しかったです。 優しい味わいで、お疲れ気味の胃にもぴったりでした。