ココナッツのカレーに入れてつかいます。旨味がでるそうです。 インド料理教室で習った料理を家で作るために購入しました。

以前からアーユルヴェーダ等で、ヴァータ体質の人はこのアサフェティダを摂る事でヴァータが緩和できるというので、気になっていました。今回他のものを注文するついでに購入。匂いが強烈と聞いていたので恐る恐る嗅いでみましたが、玉ねぎが熟成したような濃い匂いですが、思ったほどではなく安心。でも良く見ると小麦全粒粉が55％配合とあるので、アサフェティダ100％ではないようです。100％だともっと臭かったのかな？ 早速いつも作るレンズ豆のカレーに、一つまみ（小さじ1/4くらい）入れてみましたが、食べるときに微妙に匂いが感じられるかな？という程度でした。豆を食べた時にお腹でガスが発生するのを防ぐ効果があるというので期待していましたが、確かにお腹張らなかったです！寄生虫を殺す効果もあるほど強力なハーブらしいので、これからも豆料理にはちょっとづつ入れて使ってみたいです。 ただし、入れすぎると逆にヴァータを悪化させるらしいので注意です。

みずみずしい生のニラをかじって口にひろがるような香りが、開封前から空気中に放出されてます！ いいですか、買う前にしっかり密封容器を別に用意しておくべきです。ヒングの壜をジップロックしてさらに密封容器に丸ごと入れるんですよ！ 南インドの料理には使うみたいだけど北ではあんまり使わないのかな？ にんにくより刺激的で魅惑的な風味付けになりますね。 使うにもほんの一振りくらいしか使わないのですから、もしかしたら、これが一生分かもとか思ったり。

50g入りで他店で販売しているものと同じでした。次回は100g入りを頼むつもりです。これを入れると食後にガスが出にくくなります。じゃがいもや豆カレーには欠かせません。

スタータースパイスとして、油に耳かき１つ分入れるだけで、玉ねぎの焦がした香りがしてきて、何ともよい香りになります。野菜のサブジには欠かせません。

豆のカレーを作るために購入しました。 独特の強い匂いがあるので、一回り大きな密閉ケースに入れて保存しています。

臭いがきついという話だったので恐る恐るでしたがカレーに使いたくて買ってみました。その臭いは、瞬間は玉ねぎ？と思い、じっくり嗅いでいるとラッキョウにも近いと思います。言われるほどきついにおいではありません。スパイス好きにはむしろ面白い良い匂いでは？生だと強烈らしいですが。なかなかお店では手に入らないスパイスですが、おかげで匂いを初めて嗅ぐことが出来感謝です。少量ラッキョウを加えれば十分代用になるのではないかと思いました。（セリ科と言うことで玉ねぎやラッキョウとは違う科の植物ですけど）

ありがとう御座います。これ先も末永くお買い物をして行きたいと思います

普通に使いやすい。初めての購入なので良く分からないが良いと思う。

お試し感覚で少量購入できて助かりました。 臭いはかなり覚悟していたのですが、そんなに気になりません。 確かに腐ったタマネギ臭はありますが、容器ごと瓶に入れて冷蔵庫に保管していて、家族のだれも気になっていないようです。 さすがにベジタリアンのために、ニンニクやタマネギの代用品で、豆料理にはそれなりの深みが増しますが、どの程度が適量なのか、加えるタイミングがどうかはこれからの研究です。 たのしい食材です。