今までは、ドルチェや、外国産薄力粉でケーキを作っていましたが、フワフワなスポンジケーキを作りたくて購入。ケーキを作りホークで切ると、しゅわしゅわと音がし、びっくりしました。一般的なレシピだと、水分調整は必要だと感じましたが、私はポラリスの軽い触感で好きです。