はじめて使用しましたが、とても良かったのでリピートしたいです。 酵母は色々使いましたが、ホシノのビール酵母が一番好みで、普段はホシノのビール酵母を使用しています。 ただ、時間を掛けたくないメニュー用に、お手軽な天然酵母を探していました。 小麦粉を注文時に、たまたま見つけたこちらを購入。 腹水の際に、写真ほどぶくぶくしなかったので膨らみを心配したのですが、膨らみの悪いレシピにもかかわらず、良く膨らみ、しっとりふわふわ少しもちっとしていて、外はカリッ！失敗知らずの酵母のようです。 ただ、香りは控えめでちょっと物足りないかも？とにかく癖の無いパンが焼きあがります。 お手軽だった白神は臭いが好みではなかったので、こちらを常備していたいと思います。購入場所がかなり限られるのがネック。