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レビュー

5 2013-02-05

我が家の酵母はこれです。
この酵母が販売されてからは、使いやすくて安いのでずっとこれを使っています。
（以前はホシノ丹沢酵母でした）
当初は予備発酵をしていましたが、最近はコツがわかったのでＨＢで焼く時に予備発酵なしでドライイーストのように使っています。
（イーストの入れる場所でなく釜に投入）
ちなみにパナソニックのＨＢを使っています。
冬場は1斤につき酵母3ｇで天然酵母コース。
夏場は1斤につき酵母3ｇでソフト食パンコースでうまく膨らみます。
ホシノ時は夏場は過発酵したり失敗していましたが、
こちらは失敗もないし、フルーティな味わいでとても美味しいです。

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