７月に購入して今頃焼いてみました。 . 説明書きにある 上級者向けの粉。 ハードルが高いかなと購入時は躊躇し 届いて以来、買ったのは良いけれど扱えるかな？ この様な理由により使用が遅くなりました。 . 加水量で扱い方は変わって来るでしょうが 想像よりも扱いやすく 膨らみは求めていなかったのですが、ふわっと嵩が出ました。 . 噛んでいると口の中から鼻に小麦の香りが 突き上げて来るようにも思え、ずっと残っています。 香りで楽しみながら頂きました。 . 添付のパンはもう少し平らに焼きあがる予定が 嵩が出たザルツシュタンゲン。 パリッとしたクラストですが、クラムは柔らかく口溶けが非常に良いでした。 . １袋お試しで求めましたので 次回ももう１度違う種類で挑戦したいと思えました。 弾力があり口溶けの良い粉はとても好みです。 .

ライ麦率約50%のドイツパンを度々作ります。 ライ麦粉と合わせる準強力粉に本品OPERAまたはE65を使うのですが、OPERAを使ったドイツパンのほうが我が家好みのような気がしています。美味しいです。 今はまだOPERAはこのずっしりしたドイツパン以外には使っていません。カンパーニュに使った場合E65と比べてどうなのか、気になります。いつか検証しなければ。。。

ハード系のパンが好きで、リスドオル以外の準強力粉を試したくて買ってみました。 いつもと同じ配合でバゲットを作ってみました。 作る工程ではリスドオルとあまり違いは感じず、作りやすかったですが、味が淡白に感じました。

国産なので安心でき毎日の朝食にホームベーカリーを使用してハード食パンを焼いています

キタノカオリを使用していましたが思ったパンが焼けず準強力粉ですが購入してみました

2011年に690円で購入しました。 今は高くなっていますね。 ハード系のパンの時に使いました。 今月中には又さらに値上げになるとか。 粉はブレンドすれば使いやすくてよかったです。

みのりの丘とハルエゾを使ってホームベーカリーで食パンを焼いたことがありますが、オペラはみのりの丘よりサクサクのトーストでした。

OperaはERとまた違った味でとても気に入ってます。ERは少し甘みがあって、こちらの粉はもっとドイツ風のパンに向いていると思います。

ハードパンが大好きな我が家。 みんな好みがそれぞれ違い、チーズたっぷりだったりくるみやレーズンを入れたり、小豆を入れたりと色々使います。 今回は全粒粉を混ぜてシンプルなハードパンを焼きました。 朝食にぴったり！外側はパリッと中はモチッとしたおいしいパンが焼けました♪

いつもと同じ分量通りで作ると、生地が若干やわめに・・。次回からは少し水分を減らします。膨らみは文句なし、フワフワでした。

ハードトーストを焼いてみました。なかなか香りも良く扱いもしやすかったです。

10キロサイズは他店で買ったことがありますが、25キロの大袋を買うのは初めてで、「おおきいんだろうな。」と覚悟はしていましたが、それ以上におおきかった! ので、星4つにしちゃいました。 でも、国産小麦の価格が高騰した中、このお値段は買いです。 早速、食パンを作ってみました。えべつよりさっくりとしたパンが焼ける気がします。家族にも好評でした。リピ決定ですねー。（いつできるかわかりませんが。。。）

国産強力粉の中でも、若干水分量の調整が難しいように感じますが、少なめを意識して、足らないようであれば、足すイメージで大丈夫です。キタノカオリが一番好きですが、負けず劣らず、風味もよく、小麦の色も食欲をそそります。お値打ちなので、おススメです。

毎回25ｋｇで頼んで、3種類目です。 こちらで買うお粉はどれも癖がなく、餃子の皮からうどん、パン、お菓子に使う我が家としては助かります。 パンに使うと、もう少し香りほしいかな～とも思いますが、菓子パンも惣菜パンも何を作ってもおいしいし軽い仕上がりになるので、今までで一番好きかも・・・

前回、３種類の強力粉を購入し、「オペラ」が一番扱いやすかったので、今回はこちらのみ購入しました。

ＨＢで焼いたときに他の強力粉よりもふちがサクサクしているような気がします。

フランスパンのようなカリッとした焦げ目がおいしい。焼きたてに何もつけずに食べるのがベスト。時間を置くとその魅力がうすれるので星四つです。

使用していたので気になり購入。 特にくせが出るわけでもなく、美味しかったです。 はるゆたかのような粉はなかなか無いものですね。

私はスタンドミキサーを使ってパンをこねますが、フランスパン以外、本当によく焼けるので、何度もリピしています。 （フランスパンは薄力粉を2割ほど入れるとまあまあなものが焼けます） お粉の色も、少しクリーム色で優しい感じがします。

オペラは初めて購入しました。皮はバリっと、中はもっちりした感じに焼きあがりました、水分は少し多めにしたのですが、この粉は標準的な量で良かったようです。柔らかすぎました。扱いやすいですし、国産でこのお値段はお買い得だと思います。

ホームベーカリーで焼いています。 この商品と、みのりの丘、ノースランド、ハルエゾと購入しましたが、 膨らみは普通ですが耳の部分は、ややパサパサになってしまいます。 （水分量はやや少なめで焼いています。）

香りもよく味も甘みがあっておいしく焼けました。 水分は55％前後だったと思います。手捏ねで手抜きで捏ねましたが、ほぼ焼きたてで食べてしまうので大変きめ細かくモッチリできてよかったです。

イチジクとクルミのパンとチーズとマヨネーズのパンを作りました。おいしかったです。今度は何を入れようかと考えるとホント楽しいです。国産小麦をこんなに安く買うことが出来てありがとうございました。

北海道の強力粉がこんなに安く買えるところは、ないんじゃぁないかなぁ。他の方のレビューにもあったけど、食パンのみみがかりっと焼き上がっていました。ホームベーカリーの中でとってもよく膨らみ、くっついて出てこなかったので、ゴムベラで外す時、ばりばりっといい音がしました。イーストの代わりにパネトーネマザー粉末を使ってもgoodでした。

国産小麦のパンを焼きたくって購入。 とても美味しく出来上がり良い粉だと思いました。また購入します。

可もなく不可もなく。って感じでしょうか。＾＾;;ただ国産でこのお値段なので送料の調整にリピ購入すると思います。

HBで二日に一度パンを焼いていますが、はずかしながら最近小麦粉によって味が全然違うことに気づきました。ずっと生協の「北海道の小麦粉」を使っていたのですが、突然店頭で見かけなくなり、仕方がないので普通に強力粉として売っているものを購入しましたが、全く別、といっても良いくらいのパンが焼けました。それでやっと開眼して国産小麦粉を探し始め、こちらのお店にたどりつきました。他店と比べてとてもリーズナブルで種類も豊富だったので、いろいろ気になる小麦粉を数点購入しました。こちらはまだ未開封ですが、他のお粉で焼いたパンはほんのり甘くてやわらかくて、でも腰のあるしっかりしたミミまでおいしいものになりました

理想のバケットが焼けました！外はパリっと！中はふわふわでクラムもしっかりできました！ 焼き上がりに天使の拍手も聞こえました！ お味も癖がないのな麦の甘みを感じる素晴らしいお粉でした

毎日のサンドイッチ用パンのために購入しました。HB使用、いつもは薄力粉とふすまを混ぜてお手製全粒粉パンにしているのですが、最初は味を見るのにそのままで焼きました。香りよく、焼き上がりの時は部屋中幸せな香りに包まれました。 この価格で国産品を出してもらえるのも大変有難いです。次回も購入したいと思います。