肉の柔らかいのはよくあることで、それほど驚きはしないものですが、油身が本当にしつこくなくお肉も柔らかいし味もある。これなら黒豚を食べたことのない人でもこのろーすは違うということに気づいてくれと思う。ぜひ一度ご賞味あれ。このお肉でこの価格は食べる前は黒豚と言えども少し高いかなぁ。と思ったが、食べた後ではこのくらいの価格も致し方ないかぁ。ということですね。今回は牛ロースと同じ様に塩、胡椒をお肉に振りかけ、焼き終わった後のフライパンに残った肉汁と油に醤油をベースに赤ワインで味付けをして、少しレモン汁を加えたものをかけて食べました。