冷凍の釜揚げ桜エビはいつでも使えてとても便利です。ただ、うっかりすると冷凍庫で忘れていることが。実は３ヶ月もそのままにしていました。もったいないので卵とじで頂いたところしっとり感は少なくなっていたものの味には問題ありませんでした。ここだけの話、３ヶ月程度は大丈夫なようです。ただし自己責任ですが。