超熟ぬかの素【※※14種の特選香味料入り※...(京料理 祇園ばんや)のレビュー・口コミ | みんなのレビュー

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5 2012-05-20

  • 商品の使いみち:実用品・普段使い
  • 商品を使う人:自分用
  • 購入した回数:はじめて
美味しい追い足しぬかです!!
り・ぶらんのぬか床が少なくなってしまったので、追い足し用に購入しました。基本同量配合の様なので、とりあえず、ぬか200gと水200g混ぜてり・ぶらんに追加しました。
で、ヘラについたぬかをぺろり……
「うまい!!」
これって、ぬかのレベル?じゃないですね。いろいろな味が口の中に広がり、味を主張しつつ、それでいて、高い次元で調和しています。
り・ぶらんのぬか床が美味しい理由が分かりましたよ。ぬか床は美味しいことは分かっていましたが、酸味があるため、ぬかその物が美味しいなんて分からなかったし、気付きませんでした。
このぬかって、り・ぶらん用じゃなくても「ぬか調味料」として使うことが出来ると思います。まだやってみませんが、塩加減調整は必要かも知れませんが、おひたしなどと混ぜてもいいかもです。いろいろチャレンジしたくなりました!凄すぎです!
以下はり・ぶらんの追加レビューです。
ぬか漬け歴一ヶ月未満の超初心者ですが、読んで頂ければ幸いです(-_-;)
また、野菜以外も紹介していますが、個人責任でお願いします(-_-;)
------------------
り・ぶらん購入以降GWに帰省していた時を除き毎日漬けています。個人的な好みでは野菜だとプチトマト、ニンジン、大根ですね。漬け時間の関係上、良く漬けるのはニンジンと大根が多いです。美味しいいですね。ただ、ハードに回していると水分が結構出ますので、ドライ系食材で水分を吸わせています。ドライ系食材としては、ハード系チーズ、デーツ(あいあい通心さんの物)、プロシュート等の高級生ハム、干し桜えび、切干大根、干ししいたけ、乾燥わかめなどですね。どれも美味しいです。中でもお勧めはハード系チーズとデーツと干し桜えびです。あいあい通心さんのデーツは高品質なのでとても美味しいです。他ショップのデーツは購入した事がないので分かりませんが、良くないレビューも見かけるので合わないかも知れません。
最近、暖かくなってきたせいか、産膜酵母菌で表面が白くなる様になりました。しかしながら、サイトにあるように混ぜ合わせたりしていたら、大変良い香りになってきました。フルーティーで、且つ、ナッツの様な香りもします。
これからも大事に育てていきたいです。
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7人が参考になったと回答
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  • ゲストさん
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5 2012-12-03

  • 商品の使いみち:実用品・普段使い
  • 商品を使う人:自分用
  • 購入した回数:リピート
追加
ぬか床の量が減ってきて、味もちょっと薄くなってきたので追加で頼みました。とても美味しいです。
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5 2012-10-12

  • 商品の使いみち:実用品・普段使い
  • 商品を使う人:家族へ
  • 購入した回数:はじめて
美味しいです
またリピ間違いなしです!家族も気に入ってます。
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5 2012-06-13

  • 商品の使いみち:実用品・普段使い
  • 商品を使う人:自分用
  • 購入した回数:リピート
美味しいです!
他の方のブログで紹介されていたスタートセットを購入。
とても美味しくて今回、補充用を買いました。
とっても深〜〜い味です。
糠も洗い流さずに食べています。
スタートセットに付いていました色々な食材の糠漬け。
その中で切り干し大根はお気に入り。
糠床の水気も吸ってくれますしね。
今度は別の容器で魚も漬けてみようと思います。
リピ決定ですね☆
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  • ゲストさん
  • 購入者さん

5 2012-06-07

  • 商品の使いみち:実用品・普段使い
  • 商品を使う人:家族へ
  • 購入した回数:リピート
超美味!やみつきです。
今までは自分で糠床を作っていました。それなりに美味しいかったのですが、HPで「糠床も一緒に食べられる!乳酸菌の宝庫」のコメントに魅せられて、初めて購入しました。
美味しい!!!!この味わい深さは自分では出せません!
糠床が減ってきたので、米屋さんの糠を混ぜていたのですが、やはり風味と味が落ちます。即補充ぬか購入です。
初めて糠漬けに挑戦する友人にも勧めて、大絶賛されました。
お試しする価値ありです!
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5 2012-06-06

  • 商品の使いみち:実用品・普段使い
  • 商品を使う人:自分用
  • 購入した回数:はじめて
キュウリと茄子を漬ける回数が多く、少し糠床がゆるくなったので購入しました。
3分の1ほど足して混ぜ込むと良い感じになりました。
大事に育てようと思います。
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  • ゲストさん
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5 2012-06-28

  • 商品の使いみち:実用品・普段使い
  • 商品を使う人:自分用
  • 購入した回数:はじめて
美味しいです(*^_^*)
り・ぶらんのぬか床で漬けたぬか漬けは酸っぱくてわたし好みでとても美味しいです。
すぐに水っぽくなってくるので、補充用に購入しました。
家族も大絶賛で大満足です。
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  • little bearさん
  • little bearさん
    50代 女性 購入者 レビュー投稿 7
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4 2012-06-10

ピクルス
乳酸菌がすごいのでとっても酸っぱいです。。
でも酸っぱい京都のお漬物が大好きな家族なので、常温で酸っぱいまま美味しくいただいています。
今日はきゅうりの切り方を縦割りのピクルスのようにしたら大好評でした。
毎日漬けているので1週間に1回たっぷり足しぬかをしています。
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4 2012-06-07

初心者でも簡単
ぬか漬けをするのは初めてですが、忙しい日は混ぜなくてもいいし、場所もとらないので手軽にできました。これなら続けられそう!
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  • lilly1110さん
  • lilly1110さん
    40代 女性 購入者 レビュー投稿 7
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5 2012-06-07

り・ぶらんの糠床を試し、発酵が驚くほどよく補充ぬかを
お願いしました。
足した後も1週間くらいは安定した糠床にはなりませんが
今まで試した糠床とは格段の差があります!!
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5 2012-06-07

  • 商品の使いみち:実用品・普段使い
  • 商品を使う人:自分用
  • 購入した回数:はじめて
すぐ届きました!!
セットのものは到着まで一週間ほどかかったので、
気長に待つつもりでしたが、
注文の翌日には発送して頂け、すぐに到着しました。
浅漬けも、古漬けも好きなので、沢山漬けたくて
先日購入したセットのものの追加ようにしました。
頑張って育てます!!
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5 2012-06-06

夫に大好評!
以前から夫にぬか漬けが食べたいと言われていたものの、難しそうと敬遠していましたが、スタートセットとこの補充用追い足しぬかを使うだけで毎日美味しいお漬物を食卓に並べることができています。おかげさまで夫にも大好評!何といってもお手軽に安全なぬか漬けを堪能できるのが最大のポイントです。
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