砂糖から作ったら失敗したので、
今回こちらの商品を試してみることにしました。
レビューを見ると何度か作らないと
コツが分からず失敗するようだったので
とりあえずお試しということで1袋。
実際にいくつか試してみました。
いずれも、コーン:油:シュガーの比率は、大さじで2:1:2です。
「1」コーン+シュガー+油を、同時に入れて弱火で作る方法
「2」コーン+油だけで加熱。弾ける音がしてきたらシュガーを入れる方法
「3」コーン+油でポップコーンを完全に仕上げてから、シュガーを入れて
余熱で溶かし、木ベラ等で絡める方法
「4」別のフライパンで作成して、最後に絡める方法
結果、
「1」は、キャラメルを焦がさないように弱火でフライパンを
揺すりまくらねばならず、酷く疲れて効率が悪い挙句、
少ししか絡まないし、キャラメルが少し焦げ付いて鍋底に残り
豆のまま弾けないのが小さじ1ほど。総合的にみても材料が勿体無い・・・。
「2」は、折角温まって弾けだしたコーンが、シュガー投入で
フライパンの温度が下がりキャラメルが溶けてるにも拘らず
「1」で作成してる時と同じ状況に・・・。
どうしてもキャラメルが焦げ付きやすいし、豆のままのが小さじ1ほど残る。
(「1」も「2」も失敗のリスクが大きいのでお薦めできません)
「3」完全に弾けてから、満遍なく上からシュガーをふりかけ、
蓋をし、弱火で少しシュガーを溶かして火を止める。(私は10秒くらい)
蓋を開けてからお箸や木ベラでキャラメルを絡めて完成。
無駄がなく、簡単で失敗が少ないのでお薦めです。
「4」は、「3」と殆ど変わりませんが、満遍なく振りかけてる「3」の方が
出来上がりにムラがなく仕上がる気がします。
「4」だと、キャラメルたっぷりのと付いてないのとまちまちに・・・。
(私が下手なだけだろうケドww)
ど素人が色々試した結果、お薦めは「3」です。
因みに、使ったフライパンは小さめの18cmくらいのものです。
大きいフライパンで大量に欲張ったら、失敗してしまい食べられず;
確実に失敗しなかったのが
上記の比率で作った場合でした。(大さじでコーン2:シュガー2:油1)
参考までに^^