マッシュルームタイプ2キロを購入しました。
良かった点:
・豆が大きめで破裂後も大きめに仕上がる。
悪かった点:
・届いた袋は圧着が雑なのか4袋とも穴が空いており、袋の端を持って持ち上げると空気が中に入って膨らみ、逆に押すと簡単に空気が抜ける状態でした。 乾物の鮮度を保つ為にも湿気は厳禁な筈なのでこの点は凄く良く無いです。 すぐに瓶かジップロックなどの機密性の高い容器に移す必要があります。
・普段は別メーカーのバタフライタイプを食べており、今回初めてマッシュルームタイプを食べてみましたが、豆は大きく爆発後も大きく膨らみますが、あまりサクサク感が弱く、どちらかと言うともきゅもきゅとした食感で(もしかしたら湿気のせいかも。。。)、また殻の食感がバタフライタイプよりも強く、異物感を感じてあまり美味しくなかったです。
作り方としては大きめのフライパンに計量カップで100cc豆を入れてオリーブオイル多めで、最初は蓋なしで中〜弱火で箸でかき混ぜながら温めて、1〜2個破裂し始めたら蓋をして強火に変え、時々フライパンを揺さぶると、一気に爆発し始めてほぼ全て爆発しました。
最初に入れたオリーブオイルは加熱によって香りが飛んでしまっているので、もし可能なら仕上げに別途オイルスプレーでオリーブオイルを吹きかけるととてもおいしく食べられます。
オススメはちょっと高いですが、ア◯ゾンに売ってあるミスティフィ高機能オイルスプレーと言う商品です。 こちらならオリーブオイルのように粘度高めの油でも広範囲に粒子の細かい霧状に噴射出来てポップコーンが香り高く、また油でべちゃっとすることなく美味しくいただけます。
最後に吹きかけるオリーブオイルは安物や混ぜ物入りの物では無く、エクストラバージンオリーブオイル100%の物がオススメです。
逆に加熱に使う油は変な匂いさえなければオリーブオイルで無くてもなんでも良さそうな気がします。
個人的に最初からバターを入れて加熱すると失敗率が高かったです。 バターは溶かしておいて、爆発後に仕上げとして後からかける方が良いですね。
次はこちらのメーカーのバタフライタイプを試してみようと思います。