まだ使っていませんがあらびきとパウダーでキムチを付けようと思います。

韓国の唐辛子は油もあって、辛いだけでなくこくもあります。日本の唐辛子よりマイルドで使いやすいし、うちは粗挽きが大好きなので買いました。ゆっくり使うときは密閉容器で冷凍すればゆっくり使えます。うちは減るのがとても早いですが。

キムチを漬ける為に購入しました。 手始めにゴッチョリを作りました。 完成したゴッチョリを最初は辛〜いと思いましたが、しばらく経ってから食べると程よい辛さと旨味が感じられました。 キムチを漬けるのが楽しみです。

本日届いて早速豚キムチに加えてみました。普段より辛みが増しただけでなく、旨みも増したように感じました。韓国の唐辛子を初めて使ってみたのですが、何だかはまりそうです。近所のスーパーでは見つけることができなかったのでうれしく思っています。

風味があるので大好きです。わりに辛さはマイルドです。いつも使っている味噌にこの辛味を練り混ぜて、みりんとごま油で風味をつけたものは、いろいろな料理にかかせません。冷蔵庫に置いておくと風味が増しておいしくなります。