スパイス、クミンの原型(ホールスパイス)です。
粉になっていないものw購入するのは初めてでしたが、使ってみるとその美味しさに驚きました。
スプーン何杯かを油に入れてじっくりと炒めるとカレーのようなスパイシーな香りが漂い、食材になんとも食欲をそそる風味をつけることができます。トマト煮込みなどと相性抜群。個人的に臭いが苦手だったラム肉をこれと一緒にトマトで煮込んだところあまりの美味しさにすっかりハマってしまい、今では好きな料理の一つになりました。ホールスパイスだとスパイスの殻が気になるのでは?と思っていましたがクミンの殻は柔らかく(豆の殻や小麦のふすまなどと同じくらいの感覚)、取り出さなくても一緒に食べられます。
ホールスパイスを使うのがこんなに楽しいとは思いませんでした。しかも大容量なので惜しげもなく使えます。またなくなったらリピートしたいと思います。