初めて購入しました。
以前カスピ海ヨーグルトを種菌から発酵させて作っていましたが、ケフィアは酸味も無くてサラサラっとした食感で食べやすいです。
ヨーグルト発酵器を持っているので、28℃で24時間タイマーにして3回ほど作りました。24時間だとちょっと固まりが緩いので、その日の気温で時間や温度を変えてみたりしています。
まだ作ったヨーグルトを種菌にして作ってみていませんが、カスピ海ヨーグルトの種菌よりもはるかに手頃な価格なので、安全第一で、その都度新しい種菌で作っても良いのかも。
種菌が無くなったらリピートさせて頂きます。