流水解凍して、沸騰したお湯にカットした胸肉を投入して火を消してしばらく待ち、取り出すと柔らかいジューシーな鶏肉ができあがります。 冷凍して棒々鶏やサラダに使います。 とても柔らかくて臭みのない良い胸肉でした。また購入します。