何度か購入していますが、やっぱり美味しくてお買い得です。

楽天ポイントが貯まっていたので何に使おうか迷っていた所、28%オフのセールがやっていたので購入してみました。 今までミートガイさんではリブロースやサーロインを何度か買わせて頂いていたのですが、フィレは初でした。 届いた肉をそのまま量ってみると、280g前後あり、冷凍時に付着した霜やパッケージの重さを考えてもしっかり250gはあったと思います。 丸々ステーキにして食べてみましたが、味の方は癖がなく濃いめのソースに合う印象でした。 高いフィレは数える程しか食べた事は無いですが、それに比べると旨味は少なくあくまでもあっさりという感じです。 臭味等は一切なかったので、この値段なら味は合格点だと思います。 ただ、焼き加減が本当に難しいです。 ステーキを焼くのは好きなので色々な焼き方は経験済みですが、この肉は間違いなくレアがいいと思います。 分厚い肉なので弱火でじっくり火を通して、仕上げに高温で外をカリッと仕上げたのですが、中心部分は柔らかいのに対して、外側の火が通り過ぎた部分は本当にフィレなの？と言いたくなるほど固くなってしまいました。 まだ試していませんが、最近流行りの真空調理で、全体を均一にレアに焼くのがいいのかと思います。 もし、この商品に低評価をする人がいるなら、焼き方を間違えているか、和牛のフィレなどを普段から食べているお金持ちの人だと思います。 53℃～55℃くらいの中心温度になるように意識 して、断面がローストビーフの様な感じになる様に焼けば間違いなくオススメ出来る商品です。

肉質もよく、ちょうど良いサイズ。 これからもリピートし続けます。

うまく焼かないと臭みが出ることもあるけど しっかり考えて焼けば凄く美味しいし柔らかい！ またリピしたいです。

このフィレは、本当にほっぺたが落ちるほど美味しいです。柔らかさ、味、共に最高です。

これだけ厚いステーキを家で調理したのは初めてで、上手くできるか心配でしたが結果として想像以上に美味しく頂くことが出来ました！お店おすすめの低温でじっくりと焼くことでしっとりとした焼き上がりに。少し肉の旨味があっさりしてましたが、最後まで飽きずにぺろっと食べれたのでこれはこれで満足です。