ブロックで購入です。 1日目 肉を休ませてから1cm程の厚み、 ミディアムでチャレンジ。 美味かった。 肉質が良くスジがあって処理は難しいが、 赤身も美味く手で裂ける程。 2日目 更に寝かせたせいか、 柔らかくなりレアで焼くことに。 相変わらず手で裂けるので、 手で摘みながらビールで流し込む。 根本的に値段以上だと思います。 調味料も揃えると楽しく食せます。 少々値段が張る調味料にもチャレンジしてみては？ 岩塩系は旨味を本当に引き出します。 タレはオリジナルで作るのもアリです。 肉も良いので沢山楽しめると思います。