冷蔵なので扱いやすくて有り難いです。
4枚にスライスしてステーキでいただきました。動画を見て弱火でじわじわ焼き、火を止めてアルミホイルをかぶせて休ませて。
レアだととても柔らかくて美味しいし、それより少し火が通ってしまっても美味しかったです。
肉を出したフライパンに赤ワインと醤油を1対9で煮詰めたら、お肉に良く合うソースが出来ました。
肉と脂の間にかなりザクザク筋切りの包丁を入れました、切りすぎたかもと心配になりましたが焼いたらちょうど食べやすい状態で良かったです。
ぜひまた注文しようと話しています。