厚さは1.5～2cm位有るでしょうか。 中々立派なステーキでじっくり焼かないと表面だけ焦げて中まで火が通りにくいです。 私はレアが好きなので大丈夫ですが、レアが苦手な方は焼き方が難しいかも。 お肉の方は赤身で50代の私にはありがたいです。 霜降の良いお肉では食べれないかも。 塩コショウだけして焼きましたが、肉自体の味がしっかりしていて、思ったよりスジも少なくて美味しかったです。