ステーキと言うより、「塊肉」のイメージ。 330グラムという印象以上にしっかりとした塊です。 解凍の仕方なども、丁寧に書いてあり、安心して料理できました。 オマケ（スパイス）欲しさに、2枚で良い所を3枚購入してしまいました。 届くまでは「冷静になると、100ｇ300円のオージービーフって割高？」とか思っていましたが、 いざ届いてみると満足です。 解凍後、軽くペーパータオルで周りの水分をとり、スパイスと片栗粉をまぶし、フライパンで回りを焼いてから、透明な袋に入れて、お鍋のお湯に入れ、じっくり中まで優しく火を通しました。（約20分） 肉を焼いたフライパンに細かめに切ったベーコンを入れて炒め、醤油とバターでソースを作りました。。 お肉を取り出して大きな皿にのせ、ソースをかけて、食卓の真ん中にドン！ ナイフとフォークで少しづつ各自切り分けながら、いただきました。 食べごたえがあり、二人でひと塊食べきれませんでした。（ほかにもおかずはありましたが） 塊肉なので、中まで味が染みにくく、細かく切りながら、醤油や岩塩をかけたり、ホースラディッシュをつけたりしました。 次は、もっとしっかり、下味をつけようと思います。 （残りを冷蔵保存して翌日食べたら、味が馴染んで美味しかったです。） 「固い」と書いている方もいたので覚悟していましたが、私はこのぐらい歯ごたえがあっても、これはこれで良いと思いました。 ナイフで小さく切りながら食べたのも勝因？ 柔らかい高級和牛とは違う別な食材として楽しみました。