母へのプレゼントで買いました。とても切れ味が良くハイス鋼にしてよかったです。持ち手も握りやすいです。

青色スーパーと粉末ハイス鋼の二つで悩みましたが、やはりずぼらな私には錆びにくい方がよいと思いこちらを購入。早速使用し、思っていた以上の切れ味にびっくり!!今まで使っていた包丁も値の張るものだったが手入れをしたことがなかったので、一緒に購入した#1000の砥石で手入れしてみます。