切り落としと小間切れの違いを知りたくて、どちらも購入しました。
こんなお値段でいいの~?って言いたくなるくらいに、美味しそうなお肉が届きました。
切り落としの方が大きめでサシが多いお肉、小間切れはサシはあるけれど赤身が多め。ひときれの大きさは明らかに小間切れの方が小さめ。それでもスーパーのお肉なんか比べものにならないくらいのルックスです。
切れ落としのお肉ですき焼きを頂き、翌日鍋に残った美味しいたれに小間切れを入れ、牛すき丼と肉うどんを楽しみました。すき焼きに使った切り落としとはまた違った味わいで、やわらかいのにしっかりとした旨味のあるお肉でした。脂っこくないので、こちらの方が好きな方もいるかもしれません。
神戸牛を気軽に楽しむのにちょうどいいと思います。