わかっていただけた事が嬉しいです。 なかなか作り手のこだわりというものは伝わらない事が多いのでもどかしいのですが、このようなお言葉をいただけると「やっていることは間違っていない」と前を向くことが出来ます。 価格を下げるために外国の安いイカを使う事を考えて試作品も作りましたが一度このイカを知ってしまうと販売する気にはなりませんでした。 こんごもひんしつを落とす事なくこだわりのイカの塩辛を作り続けます。

原料の価格が下がるように祈るばかりです。 イカは庶民の食べ物だったはずなのに食卓に上がる機会がめっきり減ってしまい寂しい限りです。