菓子系パンもしっかりと膨らんでくれます。
以前は金サフを使っていました。
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ハード系のパンも焼きたいので
赤サフを買い始めた頃はパンの種類でイーストも使い分けていました。
ですが、何となく面倒になり
菓子系や甘さのある食パンも赤サフを使ってみると
殆ど膨らみに差が無い。
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全く個人的意見ですが
金サフと比べるとイースト臭が弱い印象があり
私は此方の方が好きです。
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時間に余裕がある時は
前日より生地をオーバーナイト発酵させたりします。
食パンなら3g入れるのが通常ですが
オーバーナイト発酵だとゆっくり膨らむお陰で1gで済みます。
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色々パンを焼きましたが
焼いたパンを並べて撮影する必要もないので
本日朝焼いた豆パンの画像を添付しています。
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