街中のお肉屋さん、物販もある沖縄料理屋さんの二箇所でしかミミガー薄切りを購入したことがなく、こちらでやっと3カ所目です。一番目は沖縄料理屋さんのですが、こちらも二番目に気に入っています。先の二カ所はとにかく薄くてぺらぺらで、加熱するとちじみすぎるので解凍して軽く味付けをしてそのまま使っていました。
こちらのはやや分厚くてピンクが残ってる箇所も結構あります。解凍してそのままいただくには少しだけ臭みが気になりましたので湯せんに通して使用しています。切った後に湯通しするせいか旨味が流れてしまってる気がして、いまいち思うようなお味になりませんので研究中です。こちらのは濃いめの味付けに向くのかもしれません。食べ応えはしっかりあるのでそこは気に入っています。なにより大量のミミガーが格安でいただけるのは助かります。