2021年産のつや姫玄米を去年の5月末に購入しましたが、今日から食べ始めました。
というか段ボールを開けたのも今日です、、、
しっかりと真空パックされていて脱酸素剤も入っているためか酸化臭などは全く感じられず
先日知り合いからいただいた収穫したての新米よりも美味しいくらいです。
稲が枯れるほどの危険な暑さと雨不足、戦争、農業資材の高騰や高齢化で米農家も減っていますから
「毎年お米が買えるとは限らない」ですから、いつも玄米で貯蔵し5分や7分搗きで食べています。
令和5年の新米も30kgを数回注文しましたが、もちろん食べるのは来年です。