日本では豆板醤や甜麺醤ほど馴染みがない調味料なので以前は250gの小さめを購入したのですが想像以上に美味しかったので737gの大きめを購入しました。野菜炒めに使用していますが豆板醤ほど辛くなく甜麺醤ほど味も濃くないので美味しいです。特にキャベツのみの野菜炒めで使用するのがおすすめです。ただ、野菜炒めを作るときはやや多めに入れないと独特の味を楽しめないので意外に減るのが速いです。まだ肉料理には使用していませんがお肉との相性も良さそうです。