銅板って、どれを選んでも銅板は銅板なので、同じかと思います。確かに、ある方がいいですね。気泡の立ち方が違います。ただ、生地の下に敷くオーブンシートにより、全く良し悪しが異なると思います。 銅板が熱くなり過ぎて、もたないオーブンシートもあるようなので、注意が必要です。