小麦粉の10~20%相当をプードルと入れ替えてお菓子を作ります。香ばしさがあるので、アーモンドプードルより好きです。また、生地が少し緑がかった感じに仕上がるので、色味も楽しめて私は気に入っています。マドレーヌ、マフィン、パウンドケーキやクッキーにはぴったりです。ピスタチオの香りは全く強くなく、香ばしい香りの中にほんのりピスタチオ独特のにおいがあるかな?という程度の香りです。クッキーに入れると大人な味になりました。ちょっといつもと変わった味にしたいときに重宝します。100gでもすぐにはなくならないのでコスパも悪くはないと思います。