使っていた物が、古くなっていたため、買い替えです。以前のは８取用で、ビストロの天板を裏返してちょうど乗るサイズでしたが、今回のは少し横が短いです。 焼く時よりも、パンの成形時に使う事が多いです。これが無いと、成形時にテーブルに生地がくっついてしまい、生地がすぐ傷んでしまいます。とてもお値打ちな価格なので、このままの価格なら買い足ししたいな。