【到着しました】2回目のリピートです。ホシノ天然酵母は種起こしに24時間かかりますが、出来上がった時の香りが酒カスの香り、味はどぶろくっぽいすっぱさ(私はこの味が好きです^^;)。この酵母でパンを作ると小麦が強く香ります。私の種起こしはたいてい木曜の夜にセットし金曜の夜に出来上がり、土日で成形パン・平日は食パンを作り、だいたい1週間で使いきります。天然酵母で作るとバター・マーガリンが入らなくてもふっくらと焼きあがるようです。来月は残ってるドライイーストを使いきり、その後はこのホシノ天然酵母一筋でパンを焼いていきたいと思います。以上、ホシノ天然酵母に魅せられた一般人の意見でした。あまり参考にならなくてごめんなさいm(_ _)m★初回購入のホシノ天然酵母を使って焼いたパンの写真--->【写真1】紅芋食パン。【写真2】メイプルスティックパン。【写真3】フルーツミックスパン。

毎回購入してます。他に白神天然酵母を買ってましたが、温度差による匂いのコントロールが難しく、やはりこちらを愛用中。かれこれ10年になりますが、もう我が家のレギュラーです。

2009/4/4の15時にセットし、本日種起こし終了。香りは日本酒、味はすっぱい。どんな風になるのか期待しながらパン作り開始。以前楽天ブックスで購入した「上田まり子の天然酵母パンレシピ」のP19「スイートコーンブレッド」を作りました。ドライイーストよりも発酵が遅いので、4時間40分という長時間でしたが、よくできたと思います。パンのキメは細かく、ドライイースト使用時よりも冷めにくいと感じました。また、かすかに天然酵母の香りがします(日本酒の香り)。寿命は1週間なので、今週は明日から毎日パン作りします。起こす時間さえ慣れれば、体に優しいパンが作れると思いました。

これまで使っていたドライイーストに比べて、発酵の条件がかなり違っているようです。ドライイースト３ｇ程度に対して、倍くらい入れた上で、発酵時間も一日程度置いておく必要がありそうです。 そのことを知らずに試作した一発目は、通常通りの１時間程度で発酵を止めてしまったため、固いパンができあがってしまいました。 でも、発酵が進むのをじっと我慢して作り直した生地はいい感じでしたね。 始めてのイーストを使うときはちゃんと前調べをしておく必要がありますね。

近所のお店で買うより安く購入できました。 パンにも、スコーンやフルーツケーキにも使用していますが、我が家はこの酵母の香りが大好きです。 種おこしは瓶を古いセーターでくるみ、オーディオデッキの排熱にあてて発酵させてます。 夜は多少温度が下がるけどぜんぜん大丈夫。

天然酵母にはずっと興味はあったのですが、 面倒くさそうというイメージでずっと敬遠していました。 生クリームを買うついでになんとなく買ってみました。 最初パンケーキを作ったところ酒粕の香りがすごくて、 酒粕が少し苦手な私には合わないかも…と思いました。 でもパンに使うと酒粕の香りは全然気にならなかったです。 仕上がりはふっくらしてふんわり、イーストよりも雑味がないようでおいしかったです。 普通のレシピで作ったのに白パンのように柔らかく仕上がり驚きました。 柔軟性の維持も、イーストよりこちらの方が持つ気がします。 小分けですが一度作ってしまうと毎日のようにパンを焼かなくてはいけないのがちょっと辛いです； でもそれ以上に、柔らかくおいしく出来るのでリピートしようと思っています。

期待を込めて５つ★。生種もおこせるヨーグルティアはあったのですが、肝心のオーブンがなくあきらめていたのですが、やっとオーブンが買うことができたので・・・ついに夢の天然酵母パンに挑戦できます！上手くできるか分かりませんが暇ができた時に作りま～～～すヽ(^o^)丿今回は初めてなのでこの小袋で。慣れてきたら大袋を購入したいと思います。

分包なのでとても使い勝手がよいです。よくふくらみます。

50ｇづつに包装されているので、種をおこし家庭でパンを作るときの量として調度いいｇ数だと思います。 種を起すのも一日でできますし手軽に天然酵母のパンが楽しめると思います。

初めての天然酵母でした。種起こしが必要なんですね！ 詳しいメモ紙１枚とか入ってると親切かもです。 豆乳との相性が良いような気がします。 酵母を使ってみて初めてドライイーストってくさいんだな～とはっきり分かりました。 何味？って聞かれるとよく分からないのですが、詰まってるんです。うまみが。おいしいパンが焼けます。

HBで種起こしをして、パンを焼きました。 やっぱり天然酵母のパンはフワフワで美味しいです！

手作りパンに使うため購入しました。 ホシノの天然酵母パン種です。 １袋50gずつ小分けされ、５袋入っています。 作りたい量の必要量だけ使える小分けタイプなので、管理が大変楽です。 お値段的にも、約1000円ですので、お手頃かと思います。

注文して、すぐに届きました。小分けになっているのでスゴク便利です。

まだ使用はしていませんが、近所では売っていなかったのでこのショップで買うことができ助かりました。

いつも買うショップさんより安かったので、購入しました。

天然酵母に挑戦したくて購入してみました。 とても美味しいパンが焼けました。

この商品を単品で購入したかったので、こちらのお店は送料が安かったので購入しました。焼いている時の香りが、大好きです。ベルギーワッフルなどに使います

自分用のパンを焼く為に購入しました。 自家製酵母では、中々思ったように焼く事が出来ませんでしたから。 この酵母にかけています。

HBですが，いつもこれを使っています。 50gパックは使いきりに便利ですね。 2週間くらいは冷蔵庫で保存しても，平気でバンバン膨らませてくれます。 もう少し安くなるとありがたいんですけど，難しいかな。 とにかくおススメです。

ホームベーカリーが天然酵母に対応していたため1度は試してみたいと思い購入しました。 まず、初めの状態の臭いは仁丹のようなショウガのような臭いがして「ん？」って感じでした。種を起こすのはホームベーカリーを使用(30℃)して最短でも24時間かかります。長い…。2時間ほどでイースト菌で作るパンに似た匂いがし始め24時間後には酒のような匂いがし始めます。ここまで待たされたのだからと期待を胸に焼く事にしたのですが、ドライイーストに比べ小麦粉などを入れてからの発酵時間も長い…。更に待たされやっと口にしたのですが…う～～ん。味覚は人それぞれですよね。ドライイーストの時のような匂いはなくミミは美味しく感じましたが、なにか物足りない気がしました。私はあのイースト菌の匂いがするパンの方が好きなようです。と、言うわけでパンを食べるときのイースト菌の匂いが気になる人はお薦め。あの匂いが良いんじゃないのと思う人にはあまりお勧めできません。50g毎の小分けになっているとはいえ、100ccの水で種おこしをし、ホームベーカリーの早焼きモードでも55g、通常モードでは25g程度しか使用しないため何度か焼く必要があることも頭に入れておきましょう[使用するホームベーカリーにより異なると思いますが…]。