甘さもくどくなく質はよいと感じましたが、粒が大きく粗いのでお菓子つくり（クッキー等）で使用するとごぐごつした形状の跡（あとであり、塊が残るわけではありません）がでます。 そういったお菓子であればよいと思います。 熱を加えるとすぐに溶けるので、溶かしてから使用すると形状は上手に出来ました。使い方を工夫すればさらに何にでも使用できると思います。お味が優しいのが気に入りました。